Elzasser Kwarktaartjes met Gedroogde Pruimen
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Deze kleine, eiwitrijke kwarktaartjes zijn een heerlijke en voedzame snack of ontbijt. Ze zijn perfect voor meal prep en blijven tot 4 dagen vers in de koelkast.
Bereidingstijd: 45 min · 2 personen · 550 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Nagerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Elzasser
Ingrediënten
- 200 g magere kwark
- 2 eieren
- 50 g gedroogde pruimen, ontpit en fijngesneden
- 30 g volkoren bloem
- 1 tl bakpoeder
- 50 ml melk
- 1 el vloeibare honing
- Snufje kaneel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet kleine ovenvaste schaaltjes of muffinvormpjes in.
- Meng in een kom de kwark, eieren, melk, honing en kaneel tot een glad beslag.
- Zeef de volkoren bloem en bakpoeder boven het beslag en spatel voorzichtig door elkaar.
- Voeg de fijngesneden gedroogde pruimen toe en roer kort.
- Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de taartjes in ongeveer 25-30 minuten goudbruin en gaar.
Cheftip
Serveer de taartjes lauwwarm of koud, eventueel met een extra lepel magere kwark.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 12 g