Elzasser Uien-Ei Fritters met Bieslook Kwarkdip
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Hartige fritters gemaakt van ei en uien, een voedzame maaltijd die goed past bij meal prep. Lekker met een frisse kwarkdip en blijft 3-4 dagen goed in de koelkast.
Bereidingstijd: 40 min · 2 personen · 620 kcal per portie · ± €3.35 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Elzasser
Ingrediënten
- 4 eieren
- 2 grote uien, in dunne halve ringen
- 50 g bloem
- 50 ml melk
- 1 el olijfolie
- 200 g magere kwark
- 2 el bieslook, fijngehakt
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de uien langzaam goudbruin en gekarameliseerd, dit duurt ongeveer 15-20 minuten.
- Laat de gebakken uien afkoelen.
- Klop de eieren los met de melk, bloem, peper en zout tot een glad beslag.
- Meng de afgekoelde uien door het eierbeslag.
- Verhit opnieuw wat olie in de pan en bak kleine fritters aan beide zijden goudbruin en gaar.
- Meng voor de dip de magere kwark met de bieslook, peper en zout.
- Serveer de uien-ei fritters warm of koud met de bieslook kwarkdip.
Cheftip
Gebruik zoete uien zoals rode uien voor een extra smaakvolle en kleurrijke fritter.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 48 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 28 g