Empanada Gallega Vulling Proteïne Shake
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verrassende, hartige shake die de rijke smaken van een Galicische empanada-vulling nabootst, met een royale proteïne portie.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 400 kcal per portie · ± €8.25 per portie · Drank, Galicisch, Smoothie
Ingrediënten
- 150 g gekookte tonijn (uit blik, in water, uitgelekt)
- 50 g gefruit ui
- 50 g gefruite rode paprika
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 200 ml tomatensap
- 1 maatschepje ongezoet proteïnepoeder (wei of soja)
- 1 theelepel olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Een snufje komijnpoeder (optioneel)
Bereiding
- Fruit de fijngesneden ui en rode paprika zachtjes in de olijfolie tot ze gaar zijn.
- Voeg de gehakte knoflook toe en bak kort mee tot geurig, maar niet bruin.
- Laat de gefruite groenten afkoelen tot kamertemperatuur.
- Combineer de afgekoelde groenten, gekookte tonijn, tomatensap, proteïnepoeder en optionele komijnpoeder in een blender.
- Mix tot een gladde en dikke shake; voeg eventueel een scheutje water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Serveer koud of op kamertemperatuur.
Cheftip
Voor een pittige kick kun je een klein beetje gedroogde chilipeper toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 15 g