Ensalada de Col con Atún y Aceitunas
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verfrissende, maar voedzame salade met knapperige witte kool, tonijn en olijven, gedressed met een eenvoudige vinaigrette.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €3.80 per portie · Ontbijt, Eiwitrijk, Glutenvrij, Andalusisch
Ingrediënten
- 300 g witte kool, fijngesneden
- 1 blik tonijn in olijfolie, uitgelekt
- 100 g groene olijven, zonder pit en gehalveerd
- 1 kleine rode ui, in dunne ringen
- 2 el olijfolie (extra vierge)
- 1 el sherryazijn
- Snufje gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Doe de fijngesneden witte kool, rode ui, olijven en tonijn in een grote kom.
- Maak de dressing door de olijfolie, sherryazijn, oregano, zout en peper te mengen.
- Giet de dressing over de salade en meng goed, zodat alle ingrediënten bedekt zijn.
- Laat de salade minimaal 10 minuten staan, zodat de smaken kunnen intrekken.
- Serveer de salade direct.
Cheftip
Voeg voor extra pit een snufje chilivlokken toe aan de dressing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 20 g