Ensalada de Naranja y Aceitunas con Aderezo de Cacao
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een frisse en verrassende salade met sappige sinaasappelpartjes, zoute olijven en een unieke, lichte dressing op basis van cacao. Een ware smaaksensatie die de zintuigen prikkelt.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Voorgerecht, Vegan, Glutenvrij, Spaans
Ingrediënten
- 2 grote sinaasappels, geschild en in partjes
- 100 g zwarte olijven (bv. Kalamata), ontpit
- 1/4 rode ui, in dunne ringen
- Handvol verse muntblaadjes, grof gescheurd
- Voor de cacao-dressing:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel ongezoete cacaopoeder
- 1 theelepel honing of agave siroop
- 1 eetlepel sherryazijn
- Snufje zout en zwarte peper
Bereiding
- Schik de sinaasappelpartjes, olijven, rode ui en muntblaadjes op een serveerschaal of individuele borden.
- Meng in een kleine kom de olijfolie, cacaopoeder, honing (of agave), sherryazijn, zout en peper voor de dressing.
- Klop de dressing goed door elkaar tot deze volledig is gemengd.
- Druppel de cacao-dressing royaal over de salade.
- Serveer de salade direct, goed gekoeld.
Cheftip
Voeg voor een extra smaakdimensie wat geroosterde pijnboompitten toe.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 11 g