Eplesider (Noorse Appelcider)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Noorse appelcider, zowel alcoholisch als non-alcoholisch, die de pure smaak van Noorse appels viert. Dit recept focust op de non-alcoholische variant.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 80 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Noors, Cocktail
Ingrediënten
- 1 kg diverse stevige appels (bij voorkeur Noorse variëteiten)
- 200 ml water
- 50 g suiker (optioneel, afhankelijk van de zoetheid van de appels)
- Sap van een halve citroen
- 1 kaneelstokje (optioneel)
Bereiding
- Was de appels grondig en snijd ze in kwarten, verwijder het klokhuis maar laat de schil eraan.
- Doe de appelstukken in een grote pan met het water, suiker (indien gebruikt) en het kaneelstokje.
- Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 20-25 minuten sudderen tot de appels zacht zijn.
- Haal de pan van het vuur en plet de appels met een aardappelstamper of vork.
- Giet het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een schone kom, druk alle vloeistof eruit.
- Voeg het citroensap toe aan de cider en roer goed.
- Serveer de eplesider warm of koud, eventueel met een schijfje appel ter garnering.
Cheftip
Voor een mousserende non-alcoholische cider kun je na het afkoelen een scheutje bruiswater toevoegen voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 80 kcal
- Eiwitten: 0.5 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 0.2 g