Erwten Pirog (Zoete Erwtenbroodjes)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Deze zoete broodjes, genaamd pirog, zijn gevuld met een heerlijke erwtenvulling. Een traditionele en voedzame snack of nagerecht.
Bereidingstijd: 180 min · 6 personen · 420 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Oekraïens
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 10 g verse gist
- 150 ml warme melk
- 50 g suiker
- 50 g boter, gesmolten
- 1 ei
- Snufje zout
- 200 g gedroogde spliterwten
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel kaneel
Bereiding
- Week de spliterwten een nacht. Kook ze daarna gaar tot ze zacht zijn en prak ze fijn. Meng met honing en kaneel. Laat afkoelen.
- Los de gist op in warme melk met een theelepel suiker en laat 10 minuten staan tot het schuimt.
- Meng de bloem met de rest van de suiker en zout. Voeg het gistmengsel, gesmolten boter en ei toe. Kneed tot een soepel deeg, 8-10 minuten.
- Laat het deeg afgedekt op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld (ongeveer 1-1,5 uur).
- Rol het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel de erwtenvulling gelijkmatig over het deeg en rol strak op. Snijd in plakken van 3-4 cm dik.
- Leg de broodjes op een bakplaat en laat nog 30 minuten rijzen. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C in 20-25 minuten goudbruin.
Cheftip
Bestrijk de broodjes na het bakken met een beetje extra gesmolten boter en suikerwater voor een glanzende finish.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 12 g