Erwtensoep Smoothie (Koud)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een onverwachte maar verrassend lekkere koude smoothie, geïnspireerd op de hartige erwtensoep. Boordevol groenten en met een proteïneboost.
Bereidingstijd: 5 min · 1 personen · 180 kcal per portie · ± €6.25 per portie · Drank, Vegetarisch, Gezond, Nederlands, Smoothie
Ingrediënten
- 150 g gekookte spliterwten (afgekoeld)
- 100 ml groentebouillon (afgekoeld)
- 50 g magere kwark
- 1/4 komkommer, in stukjes
- 1 el verse munt, gehakt
- Snufje peper en zout
Bereiding
- Doe de gekookte spliterwten, afgekoelde groentebouillon, magere kwark en komkommer in een blender.
- Voeg de verse munt, peper en zout toe.
- Blend alle ingrediënten tot een gladde en romige smoothie.
- Proef en breng eventueel verder op smaak.
Cheftip
Zorg dat de spliterwten goed gaar zijn voor een extra gladde textuur. Een paar druppels vloeibare rookaroma kunnen de 'erwtensoep' smaak versterken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 2 g