Es Cincau Hijau
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een unieke Indonesische drank met groene grass jelly (cincau), kokosmelk, pandanblad en palmsuiker. De textuur van de jelly maakt deze drank extra bijzonder.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 280 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Indonesisch, Aziatisch, Limonade
Ingrediënten
- 200 g groene cincau (grass jelly), in blokjes
- 400 ml kokosmelk
- 100 g palmsuiker (gula merah)
- 2 pandanbladeren, geknoopt
- 200 ml water
- ijsblokjes
Bereiding
- Snijd de groene cincau in blokjes van ongeveer 1x1 cm.
- Breng in een pan de palmsuiker, het water en de pandanbladeren aan de kook tot de suiker volledig is opgelost.
- Haal de pandanbladeren eruit en laat de suikersiroop afkoelen.
- Verdeel de cincau blokjes over de glazen.
- Voeg de kokosmelk en de afgekoelde suikersiroop toe.
- Roer voorzichtig en serveer met veel ijsblokjes.
Cheftip
Voor een extra romige smaak kun je de kokosmelk lichtjes verwarmen met een snufje zout en laten afkoelen voor gebruik.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 16 g