Es Dawet
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Javaanse zoete drank met pandankleurige rijstnoedels (dawet), kokosmelk en palmsuikerstroop. Een heerlijke traktatie met een unieke textuur en zoete smaak.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Indonesisch, Aziatisch, Limonade
Ingrediënten
- 200 g dawet (pandanrijstnoedels)
- 400 ml kokosmelk
- 150 g palmsuiker (gula merah)
- 200 ml water
- 1 pandanblad, geknoopt
- ijsblokjes
Bereiding
- Bereid de palmsuikerstroop door de palmsuiker, water en pandanblad te verwarmen tot de suiker is opgelost; verwijder het pandanblad en laat afkoelen.
- Spoel de dawet kort af onder koud water om ze los te maken.
- Verdeel de dawet over twee glazen.
- Giet de kokosmelk over de dawet.
- Voeg naar smaak de afgekoelde palmsuikerstroop toe.
- Serveer direct met een royale hoeveelheid ijsblokjes.
Cheftip
Dawet is te vinden bij de meeste Aziatische supermarkten, vaak in het koelvak of bij de diepvriesproducten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 18 g