Es Kacang Merah
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verkoelende Indonesische drank/dessert met zoete rode bonen, gecondenseerde melk, kokosmelk en geschaafd ijs. Een onverwacht heerlijke combinatie van texturen en smaken.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 380 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Indonesisch, Aziatisch, Limonade
Ingrediënten
- 200 g gekookte rode bonen (azuki bonen)
- 100 ml gecondenseerde melk
- 100 ml kokosmelk
- 50 g palmsuiker, gesmolten met een beetje water tot siroop
- geschaafd ijs
Bereiding
- Zorg ervoor dat de rode bonen goed gaar en zacht zijn; zo nodig van tevoren koken.
- Verdeel de gekookte rode bonen over twee glazen of kommen.
- Giet de gecondenseerde melk en kokosmelk over de bonen.
- Stapel een ruime hoeveelheid geschaafd ijs bovenop de bonen en melk.
- Druppel de palmsuikerstroop rijkelijk over het geschaafde ijs.
- Serveer direct met een lepel om te roeren en te genieten van de lagen.
Cheftip
Week gedroogde rode bonen een nacht en kook ze dan gaar met een snufje zout en suiker voor de beste smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 12 g