Es Kol Campur
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verfrissend Indonesisch dessert met schaafijs, gemengd fruit, gelei en onverwachts, fijngesneden zoete kool. Een feest van smaken en texturen.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 400 kcal per portie · ± €4.50 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 50 g fijngesneden witte kool, kort geblancheerd en afgekoeld
- 300 g schaafijs
- 100 ml kokosmelk
- 50 ml gecondenseerde melk
- 50 g rode boonpasta (tauco)
- 50 g jackfruit, in blokjes
- 50 g avocado, in blokjes
- 50 g grass jelly, in blokjes
- Zoete siroop (bijv. rozen- of pandansiroop) naar smaak
Bereiding
- Blancheer de fijngesneden kool kort in kokend water, spoel af met koud water en laat goed uitlekken.
- Verdeel het schaafijs over twee kommen of glazen.
- Rangschik de geblancheerde kool, jackfruit, avocado, grass jelly en rode boonpasta rond het ijs.
- Giet de kokosmelk en gecondenseerde melk over de ingrediënten.
- Sprenkel naar smaak de zoete siroop over het dessert.
- Serveer direct en geniet van de verfrissende smaaksensatie.
Cheftip
Experimenteer met verschillende soorten fruit en gelei om je eigen unieke es campur te creëren. Een paar gehakte pinda's kunnen ook een lekkere crunch toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 18 g