Espetada de Borrego com Piri-Piri (Lamsspiesjes met Piri-Piri)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Sappige lamsspiesjes gemarineerd in een pittige Piri-Piri saus, langzaam gegrild tot perfectie. Een feestelijke traktatie met een kick.
Bereidingstijd: 30 min (exclusief ma · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Voorgerecht, Glutenvrij, Portugees
Ingrediënten
- 300 g lamsvlees (bijvoorbeeld uit de bil), in blokjes van 2 cm
- 2 el Piri-Piri saus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 rode paprika, in blokjes
- 1/2 groene paprika, in blokjes
- Houten of metalen spiesjes
Bereiding
- Meng de lamsblokjes met de Piri-Piri saus, olijfolie en knoflook; marineer minimaal 30 minuten, bij voorkeur enkele uren in de koelkast.
- Rijg het gemarineerde lamsvlees afwisselend met de paprika blokjes aan de spiesjes.
- Verhit een grillpan, barbecue of oven grill tot middelhoog vuur.
- Grill de spiesjes 8-12 minuten, regelmatig draaiend, tot het lamsvlees gaar is en licht verkoold aan de buitenkant.
- Serveer de spiesjes direct als een smaakvol voorgerecht.
Cheftip
Week houten spiesjes minstens 30 minuten in water voordat je ze gebruikt om te voorkomen dat ze verbranden op de grill.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 27 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 19 g