Ethiopische Koffie Ceremonie (Buna)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Ervaar de authentieke Ethiopische koffieceremonie, een rijke culturele traditie. Vers gebrande en gemalen koffie wordt langzaam gebrouwen voor een intense smaak.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 2 kcal per portie · ± €0.45 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Ethiopisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 100 g groene koffiebonen
- 1 liter water
- Suiker naar smaak (optioneel)
Bereiding
- Rooster de groene koffiebonen in een pan op middelhoog vuur tot ze donkerbruin zijn en aromatisch ruiken.
- Maal de geroosterde bonen grof met een vijzel of koffiemolen.
- Breng 1 liter water aan de kook in een traditionele jebena (koffiepot) of gewone pan.
- Voeg de gemalen koffie toe aan het kokende water en laat het langzaam trekken voor ongeveer 5-7 minuten.
- Schenk de koffie voorzichtig in kleine kopjes, laat het bezinksel achter in de pot.
- Serveer met suiker naar smaak en eventueel een wierookbrandertje voor de authentieke ervaring.
Cheftip
Voor de beste smaak, gebruik vers gebrande en net gemalen koffiebonen. De ceremoniële aspecten, zoals het ruiken aan de rook van de wierook en de gebrande bonen, zijn essentieel voor de beleving.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 2 kcal
- Eiwitten: 0.1 g
- Koolhydraten: 0.4 g
- Vetten: 0.1 g