Ethiopische Rundvleesdadels met Niter Kibbeh
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Malse, gekookte stukjes rundvlees omwikkeld met dadels en verrijkt met niter kibbeh, een zoete en hartige traktatie.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Nagerecht, Glutenvrij, Ethiopisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g mager rundvlees, gekookt en in kleine stukjes gescheurd
- 100 g Medjool dadels, ontpit en fijngehakt
- 3 el gesmolten niter kibbeh
- 1/2 tl gemalen kruidnagel
- Snufje zout
Bereiding
- Kook het rundvlees gaar en scheur het vervolgens in kleine, fijne stukjes.
- Meng in een kom het gescheurde rundvlees met de fijngehakte dadels.
- Voeg de gesmolten niter kibbeh, gemalen kruidnagel en een snufje zout toe aan het mengsel.
- Kneed alles goed door elkaar tot een stevige, kneedbare massa.
- Vorm kleine balletjes of langwerpige rolletjes van het mengsel.
- Serveer de rundvleesdadels op kamertemperatuur.
Cheftip
Experimenteer met een beetje sinaasappelrasp door het dadelmengsel voor een frisse, citrusachtige twist.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 15 g