Fakosalata me Portokali kai Feta
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verrassende combinatie van hartige linzen met de zoet-zure frisheid van sinaasappel en zilte feta. Dit gerecht is een heerlijk en voedzaam begin van de dag.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 340 kcal per portie · ± €4.15 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Gezond, Kretenzisch
Ingrediënten
- 200 g bruine linzen, gekookt en afgekoeld
- 1 sinaasappel, geschild en in partjes
- 75 g feta, verkruimeld
- 50 g rode paprika, in kleine blokjes
- 30 ml extra vierge olijfolie
- 15 ml verse sinaasappelsap
- 5 g verse oregano, gehakt
- Snufje zeezout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Meng in een kom de gekookte linzen, sinaasappelpartjes, verkruimelde feta en rode paprika.
- Klop in een aparte kom de olijfolie, verse sinaasappelsap en verse oregano door elkaar tot een dressing.
- Breng de dressing op smaak met een snufje zeezout en zwarte peper.
- Giet de dressing over het linzenmengsel en roer voorzichtig tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Serveer direct en geniet van deze frisse en unieke smaakcombinatie.
Cheftip
Voor een extra dimensie van smaak, rooster je de paprika kort voordat je hem toevoegt aan de salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 340 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 15 g