Farcimen Tritici (Gestoomde Graanworstjes)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Hartige, gestoomde 'worstjes' gemaakt van granen en kruiden. Een innovatieve Romeinse interpretatie van een vleesvrij ontbijt.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Romeins
Ingrediënten
- 100 g bulgur
- 100 g couscous
- 200 ml groentebouillon
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 el olijfolie
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl gedroogde rozemarijn
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Doe de bulgur en couscous in een kom en giet de hete groentebouillon erover. Laat 10 minuten wellen en roer dan los met een vork.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook glazig.
- Voeg de gefruite ui en knoflook, tijm, rozemarijn, zout en peper toe aan de gewelde granen en meng goed.
- Vorm van het graanmengsel kleine worstjes van ongeveer 2 cm dik en 5 cm lang.
- Leg de graanworstjes in een stoommandje en stoom ze 15-20 minuten, totdat ze stevig en gaar zijn.
Cheftip
Serveer met een dip van kruidenyoghurt of een simpele olijfolie en azijndressing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 6 g