Fasolada Proteïnesmoothie (Witte Bonen)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verrassende maar heerlijke smoothie die de voedingskracht van de traditionele Griekse bonensoep 'Fasolada' omzet in een drankje. Rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, ideaal voor veganisten en zij die op zoek zijn naar een hartige shake.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 320 kcal per portie · ± €7.80 per portie · Drank, Vegan, Gezond, Glutenvrij, Kretenzisch, Smoothie
Ingrediënten
- 150 g gekookte witte bonen (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 200 ml groentebouillon (afgekoeld)
- 0.5 rode paprika, grof gehakt
- 0.25 komkommer, geschild en grof gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Verse peterselie, een klein handje
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Doe de gekookte witte bonen in een blender.
- Voeg de afgekoelde groentebouillon, rode paprika en komkommer toe.
- Schenk de olijfolie en het citroensap erbij.
- Voeg de verse peterselie, zout en peper toe.
- Mix alle ingrediënten tot een gladde en romige, hartige smoothie.
Cheftip
Voeg een theelepel gedroogde oregano toe voor een nog authentiekere 'Fasolada' smaak. Serveer gekoeld en garneer eventueel met wat extra peterselie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 12 g