Fatayer Gizr (Wortelpasteitjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Kleine, hartige pasteitjes gevuld met een smaakvolle mix van wortels en Egyptische kruiden. Deze knapperige hapjes zijn ideaal als voorgerecht of bijgerecht.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 310 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Egyptisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 300 g bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 300 g wortels, geraspt
- 1 ui, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 tl korianderpoeder
- 1/4 tl kaneelpoeder
- 2 el verse peterselie, fijngesneden
- 1 ei, geklopt (voor bestrijken)
- Zwarte sesamzaadjes (voor garnering)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de fijngesneden ui tot deze zacht is.
- Voeg de geraspte wortels toe en bak mee voor ongeveer 5-7 minuten, tot de wortels iets zachter zijn.
- Roer de komijnpoeder, korianderpoeder, kaneelpoeder, zout en peper door de wortels en bak nog 2 minuten.
- Haal van het vuur en roer de verse peterselie erdoor, laat de vulling iets afkoelen.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd er cirkels of vierkanten van ongeveer 8-10 cm diameter uit.
- Leg een theelepel van de wortelvulling op de helft van elk deegstukje, vouw de andere helft eroverheen en druk de randen stevig aan met een vork.
- Leg de pasteitjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrijk ze met geklopt ei en bestrooi met zwarte sesamzaadjes.
- Bak in een voorverwarmde oven van 180°C voor 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer de fatayer warm.
Cheftip
Gebruik een beetje water op de randen van het deeg voordat je het dichtvouwt, dit helpt de pasteitjes beter af te sluiten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 20 g