Fatayer Sabanekh met Varkensvlees (Spinazie- en Vleestaartjes)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartige variant op de klassieke Fatayer Sabanekh, gevuld met een smaakvolle combinatie van spinazie en gekruid varkensgehakt, gefrituurd voor een krokante textuur.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 430 kcal per portie · ± €2.60 per portie · Bijgerecht, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 150 g varkensgehakt
- 100 g verse spinazie, fijngehakt
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 el citroensap
- 1/4 tl sumak
- Zout en peper naar smaak
- 250 g pizzadeeg (kant-en-klaar)
- Olie om te frituren
Bereiding
- Bak het varkensgehakt met de ui gaar en kruimelig, laat afkoelen.
- Meng de afgekoelde spinazie, citroensap, sumak, zout en peper met het gebakken gehakt.
- Rol het pizzadeeg uit en steek er cirkels van ongeveer 8 cm diameter uit.
- Leg een theelepel van de vulling in het midden van elke deegcirkel.
- Vouw de randen van het deeg naar het midden om een driehoek te vormen en knijp de naden goed dicht.
- Verhit de olie in een diepe pan tot 170°C.
- Frituur de fatayer in batches goudbruin en krokant, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Knijp overtollig vocht uit de spinazie voordat je het met het gehakt mengt om te voorkomen dat het deeg zompig wordt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 430 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 25 g