Fatta Batata Bil Qishta
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een laagjesschotel van gebakken aardappelschijfjes en een romige clotted cream (qishta), besprenkeld met honing. Dit dessert combineert de aardse smaak van aardappel met de luxe van romige zoetheid.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Iraaks
Ingrediënten
- 400 g vastkokende aardappelen
- 150 g qishta (Iraakse clotted cream)
- 75 g honing
- 50 g gehakte pistachenoten (garnering)
- 30 ml zonnebloemolie (om te bakken)
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes van ongeveer 2-3 mm dik.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelschijfjes goudbruin en gaar aan beide zijden.
- Laat de gebakken aardappelschijfjes uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Begin met een laagje aardappelschijfjes in een serveerschaal, schep er een royale lepel qishta over en besprenkel met honing.
- Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laagje qishta en honing.
- Garneer met gehakte pistachenoten en serveer direct.
Cheftip
Voor een snellere bereiding kun je de aardappelschijfjes ook kort blancheren voordat je ze bakt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 25 g