Fattat Jibneh (Broodschotel met Kaas en Yoghurt)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartverwarmende Syrische ovenschotel met geroosterd brood, gesmolten kaas en een romige, knoflookachtige yoghurtsaus. Een perfect comfort food gerecht dat de smaakpapillen verwent.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 4 pitabroden, in stukken gescheurd
- 200 g Syrische kaas (Nabulsi of Akawi), geraspt
- 500 g volle yoghurt
- 2 tenen knoflook, geperst
- 2 el gesmolten boter
- 1 tl gedroogde munt
- Snufje cayennepeper
- Zout naar smaak
- Verse muntblaadjes (voor garnering)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de stukken pitabrood over een bakplaat en rooster ze 8-10 minuten in de oven tot ze krokant en goudbruin zijn.
- Meng in een kom de yoghurt met de geperste knoflook, een snufje zout en gedroogde munt.
- Verdeel de helft van het geroosterde pitabrood over de bodem van een ovenvaste schaal.
- Strooi de helft van de geraspte kaas over het brood.
- Schep de helft van het yoghurtmengsel over de kaas.
- Herhaal de lagen met het resterende brood, kaas en yoghurt.
- Smelt de boter en roer de cayennepeper erdoor; besprenkel de fattat jibneh rijkelijk met deze gekruide boter.
- Bak de schotel 10-15 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is en de yoghurt licht bubbelt.
- Garneer met verse muntblaadjes en serveer direct.
Cheftip
Spoel zoute Syrische kaas, zoals Nabulsi of Akawi, een paar keer in koud water en laat uitlekken om overtollig zout te verwijderen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g