Fattet Hummus met Chocolade-Tahini Drizzle
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een verrassende variant op de klassieke Fattet Hummus, koud geserveerd met een rijke chocolade-tahini drizzle, knapperig brood en romige kikkererwten.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 750 kcal per portie · ± €4.80 per portie · Lunch, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 400 g gekookte kikkererwten, uitgelekt
- 200 g pita brood, in stukjes gescheurd
- 200 g Griekse yoghurt (volvet)
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Sap van 1/2 citroen
- 50 g tahini
- 30 g pure chocolade (min. 70% cacao), gesmolten
- 2 el olijfolie
- Een handvol verse muntblaadjes, gehakt
- Een snufje paprikapoeder
- Zout naar smaak
Bereiding
- Rooster de pitabroodjes kort in de oven of een droge pan tot ze licht knapperig zijn en laat afkoelen.
- Meng in een kom de Griekse yoghurt met de geperste knoflook, citroensap en een snufje zout tot een gladde saus.
- Combineer in een aparte kom de tahini met de gesmolten pure chocolade en een eetlepel warm water tot een drizzle.
- Verdeel de geroosterde pitabroodjes over twee kommen, leg daar de kikkererwten op en daarover de yoghurtsaus.
- Giet de chocolade-tahini drizzle over de fatteh en garneer met olijfolie, gehakte munt en paprikapoeder.
Cheftip
Voor extra pit kun je een beetje chilivlokken toevoegen aan de chocolade-tahini drizzle.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 750 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 40 g