Fattet Hummus met Frikkeh
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een feestelijk gerecht met lagen van geroosterd pitabrood, gekookte frikkeh, romige hummus en een warme knoflook-yoghurtsaus.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Gezond, Syrisch
Ingrediënten
- 100 g frikkeh, gekookt
- 2 stuks pitabrood, geroosterd en in stukken gebroken
- 400 g hummus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 200 g volle yoghurt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 el citroensap
- Snufje komijnpoeder
- 2 el olijfolie
- 1 el geroosterde pijnboompitten voor garnering
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Leg de stukken geroosterd pitabrood op de bodem van een serveerschaal.
- Verdeel de gekookte frikkeh over het pitabrood.
- Spreid de hummus gelijkmatig over de frikkeh laag.
- Meng in een aparte kom de yoghurt met de geperste knoflook, citroensap en komijn. Giet dit mengsel over de hummus.
- Verhit de olijfolie en bak de pijnboompitten kort tot goudbruin. Giet de hete olie met pijnboompitten over de yoghurtsaus en garneer met peterselie.
Cheftip
Serveer de fattet direct om te voorkomen dat het pitabrood te zompig wordt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 22 g