Fényes Csirkemell (Heldere Kipfilet) met Zoete Aardappel Puree
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Sappige kipfilet gemarineerd in paprika en kruiden, geserveerd met een romige, maar lichte zoete aardappelpuree. Dit gerecht is mager, eiwitrijk en perfect voor spierbehoud tijdens het cutten.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 370 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Hongaars
Ingrediënten
- 400 g kipfilet
- 1 el olijfolie
- 1 el zoete paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/4 tl gedroogde marjolein
- Zout en peper naar smaak
- 500 g zoete aardappel
- 100 ml magere melk
- 1 el Griekse yoghurt (0% vet)
- Verse bieslook, gesnipperd voor garnering
Bereiding
- Snijd de kipfilet in gelijke porties en marineer met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, marjolein, zout en peper.
- Schil de zoete aardappel, snijd in gelijke stukken en kook in gezouten water tot ze gaar zijn (ca. 15-20 minuten).
- Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur en bak de gemarineerde kipfilet 5-7 minuten per kant, of tot deze gaar is.
- Giet de zoete aardappel af en stamp fijn; voeg de magere melk en Griekse yoghurt toe en roer tot een gladde puree.
- Breng de puree op smaak met zout en peper.
- Serveer de gebakken kipfilet direct met de zoete aardappelpuree, gegarneerd met verse bieslook.
Cheftip
Laat de gemarineerde kipfilet minstens 30 minuten rusten in de koelkast voor intensere smaken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 370 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 6 g