Fico d'India Limonade (Opuntia Limonade)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een unieke en exotische limonade gemaakt van de zoete en licht kruidige vrucht van de cactusvijg. Een ware delicatesse.
Bereidingstijd: 20 min · 3 personen · 130 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Siciliaans, Limonade
Ingrediënten
- 6 rijpe cactusvijgen (fico d'India)
- 200 ml water
- 50 g kristalsuiker (naar smaak)
- 100 ml vers geperst citroensap
- IJsklontjes
- Eventueel wat gember (vers, geraspt) voor een kick
Bereiding
- Schil de cactusvijgen zorgvuldig (gebruik handschoenen!) en snijd ze in stukken.
- Doe de cactusvijgstukken met 200 ml water in een blender en pureer tot een glad mengsel.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek om de pitten en eventuele resterende vezels te verwijderen.
- Voeg de suiker en het citroensap toe aan het gezeefde cactusvijgenmengsel en roer tot de suiker is opgelost.
- Proef en voeg indien nodig meer suiker of citroensap toe naar smaak.
- Serveer de Fico d'India Limonade gekoeld met ijsklontjes en garneer met een plakje citroen of een muntblaadje.
Cheftip
Cactusvijgen hebben kleine stekels; gebruik altijd handschoenen en een vork om ze vast te houden tijdens het schillen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 33 g
- Vetten: 0 g