Fideos con Salsa Rosa
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een populaire Argentijnse pastasaus, een romige mix van tomatensaus en room (of béchamel), perfect voor eenvoudige pasta's zoals spaghetti.
Bereidingstijd: 25 min · 3 personen · 420 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Argentijns, Amerikaans
Ingrediënten
- 300 g spaghetti
- 200 ml tomatensaus (passata)
- 100 ml slagroom of kookroom
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse basilicumblaadjes, voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking; giet af en bewaar een scheutje kookvocht.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomatensaus toe en laat 5 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- Roer de room erdoor en laat nog 2-3 minuten zachtjes sudderen tot de saus licht is ingedikt en roze van kleur is.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Meng de afgegoten spaghetti door de saus, voeg indien nodig een beetje kookvocht toe voor een smeuïge consistentie.
- Serveer direct, eventueel gegarneerd met verse basilicumblaadjes.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kun je een eetlepel wodka toevoegen aan de tomatensaus voordat je de room toevoegt; laat de alcohol kort verdampen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 18 g