Fideos Mostachol con Salsa Blanca
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Mostachol (penne-achtige pasta) geserveerd met een romige, klassieke Argentijnse bechamelsaus, een eenvoudig maar geliefd comfortgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 3 personen · 480 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Argentijns, Amerikaans
Ingrediënten
- 300 g mostachol (penne)
- 50 g ongezouten boter
- 50 g bloem
- 750 ml volle melk, warm
- Snufje nootmuskaat
- Zout en witte peper naar smaak
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas, voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Kook de mostachol volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente; giet af en zet apart.
- Smelt in een steelpan de boter op middelhoog vuur.
- Voeg de bloem toe en roer continu gedurende 2 minuten om een roux te vormen.
- Giet geleidelijk de warme melk erbij terwijl je krachtig klopt om klontjes te voorkomen.
- Breng de saus aan de kook, verlaag het vuur en laat sudderen onder regelmatig roeren tot de saus is ingedikt.
- Roer de nootmuskaat, zout en witte peper erdoor.
- Meng de mostachol door de bechamelsaus en serveer direct.
- Garneer optioneel met geraspte Parmezaanse kaas.
Cheftip
Zorg dat de melk warm is wanneer je deze toevoegt aan de roux; dit helpt klontjes te voorkomen en resulteert in een gladdere saus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 20 g