Filetes de Pescada Panados
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Krokant gebakken heekfilets, een eenvoudige maar heerlijke Portugese lunchklassieker. Deze gepaneerde vis is geliefd bij jong en oud.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 450 kcal per portie · ± €2.65 per portie · Lunch, Portugees
Ingrediënten
- 400 g heekfilet (pescada), in porties
- 100 g bloem
- 2 eieren, losgeklopt
- 150 g paneermeel
- Zonnebloemolie, om te frituren
- Partjes citroen, voor het serveren
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Dep de heekfilets droog met keukenpapier en breng ze op smaak met zout en peper.
- Zet drie borden klaar: één met bloem, één met losgeklopt ei en één met paneermeel.
- Haal elke visfilet eerst door de bloem, schud overtollige bloem eraf.
- Haal de filet vervolgens door het ei, zorg dat deze volledig bedekt is.
- Haal de filet als laatste door het paneermeel, druk licht aan zodat het paneermeel goed hecht.
- Verhit voldoende zonnebloemolie in een grote koekenpan tot middelhoog-hoog vuur.
- Bak de gepaneerde visfilets ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Laat de gebakken filets uitlekken op keukenpapier en serveer direct met partjes citroen.
Cheftip
Serveer met Arroz de Tomate (tomatenrijst) of een simpele salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 20 g