Finse Zalmburgers op Volkoren Bol
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Sappige zalmburgers, licht gekruid en geserveerd op een volkoren bol met frisse sla en een dille-yoghurt dressing. Ideaal voor meal prep, omdat de burgers en de dressing apart bewaard kunnen worden en vers blijven voor 3-4 dagen.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 620 kcal per portie · ± €3.95 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Snel (< 30 min), Fins
Ingrediënten
- 600 g zalmfilet, zonder huid, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 ei
- 50 g volkoren broodkruim
- 2 el olijfolie
- 4 volkoren broodjes
- 100 g magere yoghurt
- 2 el verse bieslook, fijngehakt
- 4 blaadjes sla
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng de fijngehakte zalm met de ui, 1 el dille, ei, broodkruim, zout en peper; vorm er 4 burgers van.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalmburgers 4-5 minuten per kant, tot ze gaar en goudbruin zijn.
- Meng voor de dressing de yoghurt met de overige 1 el dille, bieslook, zout en peper.
- Snijd de volkoren broodjes open en beleg ze met een blaadje sla, de gebakken zalmburger en een lepel dille-yoghurt dressing.
Cheftip
Om te voorkomen dat de burgers uit elkaar vallen, kun je het mengsel even in de koelkast laten opstijven voor het bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 48 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 28 g