Fiskefrikadeller med Peberfrugt Remoulade
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Klassieke Deense viskoekjes, koud geserveerd met een huisgemaakte remoulade verrijkt met fijne paprika.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 550 kcal per portie · ± €5.70 per portie · Hoofdgerecht, Deens
Ingrediënten
- 8 kleine visfrikadeller (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 100 g mayonaise
- 50 g crème fraîche
- 50 g gele paprika, zeer fijn gesneden
- 2 el augurk, fijngehakt
- 1 el kappertjes, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl mosterd
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Zorg ervoor dat de visfrikadeller volledig afgekoeld zijn.
- Meng in een kom de mayonaise, crème fraîche, fijngesneden paprika, augurk en kappertjes.
- Voeg de peterselie, mosterd, zout en peper toe aan de remoulade en meng goed.
- Laat de remoulade minimaal 15 minuten in de koelkast staan zodat de smaken kunnen intrekken.
- Serveer de koude visfrikadeller met een royale schep paprika remoulade.
Cheftip
Voor een extra frisse remoulade kun je een klein beetje citroenrasp toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 40 g