Fiskfärsbiffar med Dillesås op Kavring
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Zweedse visburgers (fiskfärsbiffar) vers uit de pan, geserveerd op donker roggebrood (kavring) met een romige dillesaus.
Bereidingstijd: 35 min · 2 personen · 550 kcal per portie · ± €9.65 per portie · Lunch, Zweeds
Ingrediënten
- 300 g witte visfilet (bijv. kabeljauw of schelvis), gehakt
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 ei
- 2 el paneermeel
- 1 el verse dille, fijngehakt
- 1 el boter
- 4 sneetjes kavring (donker roggebrood)
- Voor de dillesaus:
- 100 ml zure room
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 tl citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een kom de gehakte visfilet met de ui, ei, paneermeel, dille, zout en peper.
- Vorm er 4 platte visburgers van.
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de visburgers goudbruin en gaar, ongeveer 4-5 minuten per kant.
- Meng voor de dillesaus de zure room met dille, citroensap, zout en peper.
- Rooster de kavring lichtjes, indien gewenst.
- Leg op elk sneetje kavring een visburger en schep er een royale lepel dillesaus overheen.
- Serveer direct.
Cheftip
Gebruik verse vis voor de beste smaak en textuur van de fiskfärsbiffar.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 26 g