Flækærter med Æble og Timian (Spliterwten met Appel en Tijm)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een verrassende combinatie van romige spliterwten, zoetzure appel en aromatische tijm. Dit gerecht is zowel verwarmend als verfrissend.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 230 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Deens
Ingrediënten
- 250 g gele spliterwten
- 700 ml water of groentebouillon
- 1 zure appel (bijv. Elstar of Granny Smith), geschild en in blokjes
- 2 takjes verse tijm
- 1 el boter
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Spoel de spliterwten grondig af onder koud water.
- Doe de spliterwten, water/bouillon en tijmtakjes in een pan; breng aan de kook en schuim af.
- Zet het vuur laag en laat 30-40 minuten sudderen, of tot de erwten zacht en romig zijn, roer regelmatig om aankoeken te voorkomen.
- Verwijder de tijmtakjes uit de pan.
- Smelt de boter in een aparte pan en bak de appelblokjes kort tot ze licht zacht zijn.
- Roer de gebakken appelblokjes door de spliterwten en breng op smaak met zout en peper.
Cheftip
Voor een extra romige textuur kun je op het einde een scheutje room toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 230 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 4 g