Flageoletsalade met Gerookte Forel
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een verfijnde amuse met delicate flageoletbonen, gecombineerd met de ziltige smaak van gerookte forel. Licht, fris en vol van smaak.
Bereidingstijd: 15 min · 8 personen · 130 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Amuse, Vlaams
Ingrediënten
- 1 blik (400 g) flageolets, afgespoeld en uitgelekt
- 100 g gerookte forelfilet, in kleine stukjes
- 2 el crème fraîche
- 1 el verse dille, fijngesneden
- 1/2 citroen, sap ervan
- Zout en witte peper naar smaak
Bereiding
- Meng de afgespoelde flageolets voorzichtig in een kom.
- Voeg de stukjes gerookte forel toe aan de bonen.
- Meng in een aparte kom de crème fraîche met de dille en het citroensap.
- Breng de dressing op smaak met zout en witte peper.
- Schep de dressing voorzichtig door de flageolets en forel.
- Serveer de flageoletsalade in kleine glaasjes of op amuselepels.
Cheftip
Voor een mooie presentatie kun je een klein takje dille gebruiken als garnering.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 6 g