Flammekueche Roll-ups met Lamsgehakt en Komijn
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Luchtige flammekueche deegrolletjes, gevuld met kruidig lamsgehakt en een hint van komijn, ideaal als hapje.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €2.05 per portie · Amuse, Elzasser
Ingrediënten
- 1 rol vers flammekuechedeeg
- 150 g lamsgehakt
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 tl gemalen komijn
- Snufje cayennepeper
- 50 g Fromage Blanc of crème fraîche
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander, gehakt, ter garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak het lamsgehakt rul in een koekenpan, voeg ui, knoflook, komijn, cayennepeper, zout en peper toe en bak enkele minuten mee.
- Roer de Fromage Blanc of crème fraîche door het lamsgehaktmengsel.
- Spreid het flammekuechedeeg uit en verdeel het lamsgehaktmengsel er gelijkmatig over.
- Rol het deeg strak op en snijd in plakjes van ongeveer 2 cm dik.
- Leg de rolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak 15-18 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
- Garneer met verse koriander voor het serveren.
Cheftip
Vervang Fromage Blanc door kwark voor een vergelijkbaar fris en romig element in de vulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 15 g