Flammekueche Zoet met Garnalen en Appel
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een zoete interpretatie van de klassieke flammekueche, belegd met garnalen, dunne plakjes appel en een vleugje kaneel. Licht en verrassend lekker als nagerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €2.05 per portie · Nagerecht, Elzasser
Ingrediënten
- 1 rol vers flammekueche deeg (of pizzadeeg)
- 100 g crème fraîche
- 100 g garnalen, gekookt en gepeld
- 2 kleine appels (bv. Elstar), in dunne plakjes
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 20 g gesmolten boter
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte).
- Rol het flammekueche deeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bestrijk het deeg dun met crème fraîche, laat de randen vrij.
- Verdeel de plakjes appel over de crème fraîche, gevolgd door de garnalen.
- Meng de bruine suiker met de kaneel en strooi dit gelijkmatig over de flammekueche.
- Besprenkel met de gesmolten boter.
- Bak 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de randen knapperig en goudbruin zijn.
- Snijd in stukken en serveer direct.
Cheftip
Voeg voor een extra Elzasser touch een klein beetje Calvados of lokale appelbrandewijn toe aan de gesmolten boter.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 17 g