Flammkuchen Rolletjes met Wortel en Spek
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Knapperige flammkuchen rolletjes, gevuld met zoete wortel, gerookt spek en romige crème fraîche. Een perfecte Elzasser streetfood snack.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Voorgerecht, Elzasser
Ingrediënten
- 1 rol vers flammkuchendeeg
- 150 g wortels, fijngeraspt
- 100 g gerookte spekreepjes
- 1 ui, dun gesneden
- 150 g crème fraîche
- Zout en peper naar smaak
- Een snufje nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rol het flammkuchendeeg uit, bestrijk gelijkmatig met crème fraîche en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Verdeel de geraspte wortel, ui en spekreepjes over het deeg.
- Rol het deeg stevig op vanuit de lange zijde en snijd in plakken van ongeveer 2 cm dik.
- Leg de rolletjes plat op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de flammkuchen rolletjes 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer warm als smaakvolle Elzasser streetfood.
Cheftip
Voor een vegetarische variant kun je het spek vervangen door gerookte tofu of champignons.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 22 g