Forel Sashimi met Georgische Kruidenolie
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Delicate plakjes verse forel, geserveerd als Georgische sashimi, besprenkeld met een aromatische kruidenolie en granaatappelpitjes. Licht, fris en smaakvol.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 170 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Amuse, Glutenvrij, Gezond, Georgisch
Ingrediënten
- 150 g verse forelfilet (sashimi kwaliteit), zonder huid en graten
- 30 ml olijfolie
- 5 g verse dille, fijngehakt
- 5 g verse koriander, fijngehakt
- 2 g rode pepervlokken
- 10 g granaatappelpitjes
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de forelfilet in dunne plakjes van ongeveer 2-3 mm dik.
- Leg de plakjes forel mooi uitgespreid op vier kleine bordjes.
- Meng in een kommetje de olijfolie met dille, koriander en rode pepervlokken.
- Breng de kruidenolie op smaak met zout en zwarte peper.
- Besprenkel de forelplakjes royaal met de Georgische kruidenolie.
- Garneer elke portie met verse granaatappelpitjes voor een frisse toets.
Cheftip
Gebruik een zeer scherp mes om de forel in mooie dunne plakjes te snijden voor een elegante presentatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 170 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 13 g