Forfar Bridies met Spinazie en Lam
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Deze Schotse hartige pasteitjes, traditioneel gevuld met rundvlees, krijgen hier een twist met lamsvlees en verse spinazie. Perfect als handzame, smaakvolle snack.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Bijgerecht, Schots
Ingrediënten
- 300 g bladerdeeg
- 200 g lamsgehakt
- 100 g verse spinazie, gehakt
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 ei, geklopt (om te bestrijken)
- 1 theelepel Schotse kruiden (bv. tijm, rozemarijn)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng het lamsgehakt met de gehakte spinazie, fijngesneden ui, Schotse kruiden, zout en peper.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd in gelijke rechthoeken.
- Verdeel de vulling over de helft van elk deegstuk, laat de randen vrij.
- Vouw het deeg over de vulling en druk de randen goed dicht met een vork.
- Maak een kleine inkeping aan de bovenkant van elk pasteitje en bestrijk met geklopt ei.
- Bak de bridies in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Cheftip
Voor een rijkere smaak, bak het lamsgehakt lichtjes aan voordat je het met de spinazie mengt en laat het afkoelen voordat je de bridies vult.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 28 g