Frittelle di Patate Dolci e Ricotta
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Luchtige gefrituurde beignets van zoete aardappel en ricotta, licht gezouten en perfect als feestelijke amuse.
Bereidingstijd: 30 min · 6 personen · 210 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Amuse, Vegetarisch, Napolitaans
Ingrediënten
- 300 g zoete aardappelen
- 150 g ricotta
- 50 g bloem
- 1 ei
- Snufje zout
- Zwarte peper naar smaak
- Olie om te frituren
Bereiding
- Kook de zoete aardappelen, pel ze en prak ze fijn.
- Meng de geprakte aardappel met ricotta, bloem, ei, zout en peper tot een glad beslag.
- Verhit de frituurolie tot 170°C.
- Schep kleine hoopjes beslag in de hete olie en frituur ze goudbruin en gaar.
- Laat de frittelle uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Cheftip
Zorg dat de olie goed op temperatuur is voor de beste resultaten en knapperige beignets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 11 g