F'tayer Batata (Zoete Aardappel Broodjes)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Heerlijke hartige broodjes gevuld met een kruidige zoete aardappelvulling, vaak geserveerd als een stevig ontbijt. Een smaakvolle start van de dag.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 300 g zoete aardappel, gekookt en gepureerd
- 1 ui, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in kleine blokjes
- 1 theelepel komijnpoeder
- 0.5 theelepel korianderpoeder
- Snufje cayennepeper (naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 500 g kant-en-klaar bladerdeeg of brooddeeg
Bereiding
- Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de ui, knoflook en paprika tot ze zacht zijn.
- Voeg de komijn, koriander, cayennepeper, zout en peper toe en bak kort mee tot geurig.
- Meng de gebakken groenten met de gepureerde zoete aardappel en laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het deeg uit en snijd in vierkanten of rondjes; leg een lepel vulling in het midden.
- Vouw het deeg over de vulling en druk de randen goed dicht; herhaal voor de overige broodjes.
- Bak de F'tayer in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Cheftip
Voeg wat geitenkaas toe aan de vulling voor een extra romige en zilte smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 25 g