Gado-Gado Mini met Bayam
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een compacte versie van de klassieke Indonesische salade Gado-Gado, met gestoomde spinazie en een rijke pindasaus. Een voedzame en smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Amuse, Vegetarisch, Gezond, Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 150 g verse spinazie, gestoomd
- 50 g sperziebonen, gestoomd
- 1/2 hardgekookt ei, in partjes
- 50 g pindasaus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 2 mini-tomaatjes, gehalveerd
- Paar schijfjes komkommer
- Gebakken uitjes voor garnering
Bereiding
- Stoom de spinazie en sperziebonen gaar en laat afkoelen.
- Schik de gestoomde spinazie, sperziebonen, komkommer en halve tomaatjes op kleine schaaltjes.
- Plaats een partje hardgekookt ei op elk schaaltje.
- Verwarm de pindasaus indien nodig en lepel royaal over de groenten en het ei.
- Garneer elke amuse met een snufje gebakken uitjes.
- Serveer de Gado-Gado Mini direct als verfrissende amuse.
Cheftip
Maak de pindasaus zelf voor de meest authentieke smaak. Voor een veganistische versie kun je het ei weglaten of vervangen door tempeh.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 10 g