Gai Pad Prai Med Mamuang
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een zoet-hartige creatie die de traditionele kip met cashewnoten combineert met de delicate smaak van prei. Dit gerecht is een verrassend, doch smaakvol, Thais dessert.
Bereidingstijd: 25 min · 3 personen · 450 kcal per portie · ± €3.40 per portie · Nagerecht, Thais, Aziatisch
Ingrediënten
- 300 g kipfilet, in blokjes
- 1 stengel prei, wit en lichtgroen deel, in ringen
- 100 g cashewnoten, geroosterd
- 1/2 rode paprika, in blokjes (voor kleur en textuur)
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 el oestersaus
- 1 el sojasaus
- 1 tl suiker
- 1 tl vissaus
- 1/2 tl maïzena, opgelost in 2 el water
- 2 el plantaardige olie
- Gekookte rijst voor erbij
Bereiding
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een wok op hoog vuur en roerbak de kipblokjes tot ze gaar zijn; haal ze uit de wok en zet apart.
- Voeg de resterende olie toe aan de wok en fruit de knoflook kort tot geurig, ongeveer 15 seconden.
- Voeg de prei en rode paprika toe en roerbak gedurende 2-3 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
- Doe de kip terug in de wok, voeg de oestersaus, sojasaus, suiker en vissaus toe; roerbak alles goed door elkaar.
- Voeg het maïzenapapje toe en roer snel tot de saus indikt.
- Roer als laatste de geroosterde cashewnoten erdoor en serveer direct met gekookte rijst.
Cheftip
Marineer de kip kort in wat sojasaus en maïzena voor extra malsheid. Zorg dat de wok goed heet is voor het beste roerbakresultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 22 g