Gajar aur Dahi ka Raita
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een verfrissende en romige raita, perfect als verkoelend bijgerecht. Geraspte wortel vermengd met gekruide yoghurt, ideaal voor warme dagen.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Gezond, Punjabi
Ingrediënten
- 250 g wortels, fijn geraspt
- 500 ml volle yoghurt
- 1/2 theelepel komijnpoeder (geroosterd)
- 1/4 theelepel rode chilipoeder
- 1/4 theelepel kala namak (zwart zout)
- Een snufje zout
- Verse koriander, fijngehakt, voor garnering
Bereiding
- Meng de yoghurt in een kom met het komijnpoeder, rode chilipoeder, kala namak en een snufje zout.
- Voeg de fijn geraspte wortels toe aan de gekruide yoghurt en roer goed door.
- Dek de kom af en zet de raita minstens 30 minuten in de koelkast om de smaken te laten trekken.
- Garneer vlak voor het serveren met verse koriander.
Cheftip
Voor een extra smaakdimensie kun je een theelepel mosterdolie of een scheutje citroensap toevoegen aan de raita.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 5 g