Gajar aur Hara Dhaniya Chutney
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een levendige en frisse chutney met zoete wortels en aromatische koriander. Perfect als dip of bijgerecht bij diverse Punjabi snacks.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 30 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Voorgerecht, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Punjabi
Ingrediënten
- 200 g wortels, grof gehakt
- 1 bos verse koriander (ca. 50 g), grof gehakt
- 1 groene chilipeper, ontzaad en gehakt (of naar smaak)
- 1 stukje gember (ca. 2 cm), geschild en gehakt
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels water (optioneel)
Bereiding
- Doe de grof gehakte wortels, koriander, groene chilipeper en gember in een keukenmachine.
- Voeg het komijnpoeder, zout en citroensap toe aan de ingrediënten in de keukenmachine.
- Pulseer de ingrediënten tot een grove of fijne pasta, afhankelijk van de gewenste textuur.
- Voeg indien nodig 1-2 eetlepels water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
- Proef en pas indien nodig de kruiding aan met zout of citroensap.
Cheftip
Voor een extra kick kun je een kleine hoeveelheid muntblaadjes toevoegen aan de chutney.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 30 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 0.5 g