Gajar aur Hari Matar ki Chaat
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een kleurrijke en pittige chaat met frisse wortels en groene erwten. Deze koude snack is een ware smaakexplosie, perfect als voorgerecht.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 90 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Voorgerecht, Vegan, Glutenvrij, Punjabi
Ingrediënten
- 200 g wortels, geraspt
- 150 g groene erwten (vers of bevroren, ontdooid)
- 1/2 rode ui, fijn gesneden
- 1/4 theelepel chaat masala
- 1/4 theelepel rode chilipoeder
- 1/2 theelepel geroosterd komijnpoeder
- 1 eetlepel tamarindechutney (optioneel)
- 1 eetlepel verse koriander, fijn gehakt
- 1 eetlepel citroensap
- Zout naar smaak
- Sev (krokante kikkererwtennoedels), voor garnering
Bereiding
- Meng in een grote kom de geraspte wortels, groene erwten en fijngesneden rode ui.
- Voeg de chaat masala, rode chilipoeder, geroosterd komijnpoeder, tamarindechutney (indien gebruikt), koriander, citroensap en zout toe.
- Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar tot de specerijen gelijkmatig verdeeld zijn.
- Proef en pas indien nodig de kruiding aan naar eigen smaak.
- Garneer vlak voor het serveren met sev en dien koud op.
Cheftip
Voor extra textuur en smaak kun je gekookte aardappelblokjes of granaatappelpitjes toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 1 g