Gajar Lassi
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een onverwacht maar heerlijk verfrissende lassi met de zoetheid van wortel. Een unieke twist op de klassieke Indiase yoghurtdrank, perfect voor een zomerse dag.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 250 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Gezond, Punjabi
Ingrediënten
- 200 g wortels, gestoomd en afgekoeld
- 400 ml volle yoghurt
- 2 eetlepels honing of suiker (naar smaak)
- 1/2 theelepel kardemompoeder
- 100 ml melk (optioneel, voor dunnere consistentie)
- Een paar ijsblokjes (optioneel)
Bereiding
- Stoom de wortels zacht, laat ze volledig afkoelen en snijd ze in kleinere stukken.
- Doe de afgekoelde gestoomde wortels, yoghurt, honing (of suiker) en kardemompoeder in een blender.
- Mix alles tot een gladde en romige drank; voeg indien gewenst melk toe voor een dunnere consistentie.
- Voeg eventueel enkele ijsblokjes toe en mix nog kort tot de lassi goed gekoeld is.
- Schenk de wortellassi in glazen en serveer direct.
Cheftip
Garneer de lassi met een snufje kardemompoeder of enkele gehakte pistachenoten voor een feestelijke presentatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 8 g