Gajrela (Wortel-Griesmeel Halwa)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een voedzame en smaakvolle halwa, die griesmeel combineert met geraspte wortels, melk en ghee. Een zoete traktatie die geliefd is in Punjab.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 320 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Punjabi
Ingrediënten
- 100 g fijne griesmeel (sooji)
- 200 g geraspte wortels
- 150 g suiker
- 500 ml melk
- 50 g ghee
- 1/2 theelepel kardemompoeder
- 2 eetlepels rozijnen
- 2 eetlepels gehakte amandelen
Bereiding
- Verhit de ghee in een zware pan en rooster de griesmeel op laag vuur tot deze lichtbruin is en geurig.
- Voeg de geraspte wortels toe aan de pan en bak deze mee voor ongeveer 5-7 minuten, totdat ze zacht zijn.
- Schenk de melk erbij en breng het geheel aan de kook, blijf roeren om klontjes te voorkomen.
- Voeg de suiker, kardemompoeder en rozijnen toe en kook verder tot de vloeistof is opgenomen en de halwa dik is.
- Garneer met gehakte amandelen en serveer de Gajrela warm.
Cheftip
Om te voorkomen dat de halwa aan de bodem van de pan blijft plakken, roer je regelmatig, vooral nadat de melk is toegevoegd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 15 g