Galettes de Riz au Saumon Fumé
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Hartige rijstgalettes, licht gebakken en geserveerd met fijne plakjes gerookte zalm. Een elegante en lichte start van een Frans diner.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 270 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Voorgerecht, Frans
Ingrediënten
- 150 g gekookte risottorijst
- 1 ei
- 30 g bloem
- 50 ml melk
- 2 el gehakte bieslook
- 100 g gerookte zalm (in plakjes)
- 2 el zonnebloemolie
- Crème fraîche voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng de gekookte rijst met het ei, bloem, melk en bieslook; breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan.
- Schep kleine hoopjes rijstmengsel in de pan en druk ze licht plat tot galettes.
- Bak de galettes aan beide zijden goudbruin en gaar.
- Serveer de warme rijstgalettes met een plakje gerookte zalm en een toefje crème fraîche.
Cheftip
Zorg ervoor dat de rijstgalettes niet te dik zijn, anders garen ze niet goed door.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 270 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 12 g