Gambas Provençaals met Knoflook en Tomatensaus
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Sappige garnalen langzaam gestoofd in een rijke tomatensaus met veel knoflook en Provençaalse kruiden. Een klassiek gerecht vol mediterrane smaken.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €4.30 per portie · Voorgerecht, Glutenvrij, Lactosevrij, Provencaals
Ingrediënten
- 500 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 400 g gepelde tomaten uit blik, in stukjes
- 6 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 50 ml droge witte wijn
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde Provençaalse kruiden
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een stoofpan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui, knoflook en paprika zachtjes gedurende 5-7 minuten tot ze glazig zijn.
- Voeg de gepelde tomaten, witte wijn en Provençaalse kruiden toe en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur, dek af en laat 20 minuten sudderen, roer af en toe.
- Voeg de garnalen toe en stoof nog 5-7 minuten, of tot de garnalen roze en gaar zijn.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Serveer met een stukje knapperig stokbrood om de heerlijke saus op te deppen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 10 g